Друзі, хочу запропонувати дуже простий рецепт тонкого лаваша з заварного прісного тіста, який можна запросто зробити вдома. У великих містах ймовірно немає необхідності пекти лаваш в домашніх умовах, тому як він продається у багатьох магазинах.
Мені було цікаво, чи можна обійтися підручними засобами і спекти такі прісні тонкі коржі. Виявилося, що можна.
Складові
- 175 г борошна,
- 100 мл гарячої води
- 1 ст.л. рослинної олії
- 1/2 ч.л. солі
Рецепт тонкого лаваша на сковороді
Додати сіль в кип’яток, перемішати і туди ж додати рослинну олію.
Зробити в борошні поглиблення, додати туди кип’яток і замісити тісто.
Це можна зробити вручну або за допомогою кухонного комбайна.
Коли мука перемішається, викласти тісто на стіл і далі вимішувати до гладкого і однорідного стану.
Заварне тісто вимішується легко, тому я дуже його люблю.
Готове тісто заокруглити, повернути в той же посуд, накрити харчовою плівкою і залишити на півгодини.
Через півгодини дістати тісто, зробити з нього джгут і розділити на 5 рівних частин.
Залишити ще на 10 хвилин.
Приготувати тарілку, чистий рушник і будь-якої пульверизатор, який можна використовувати в харчових цілях.
Розкатувати коржі можна на столі, посипаний борошном або змазаним олією.
Поставити на плиту суху сковороду і добре її розігріти.
Розкатувати коржі по одному, спочатку корж руками, потім акуратно качалкою до тонкого стану. Струсити зайву муку і акуратно викласти корж на розігріту сковороду.
Нагрівання тримати між середнім і максимальним. Коржик повинен трохи зарум’янитися.
Коли з одного боку коржик підсмажився перевернути на інший. Так робимо з наступними коржами.
Після того як лаваш охолов, прибрати його в поліетиленовий пакет, інакше на повітрі він дуже швидко висихає.
Leave a Reply