Ми передивилися і перепробували купу рецептів щоб знайти для себе той самий ідеальний пишний омлет. Діти у нас саме пишний люблять.
І ми вивели для себе кілька дуже простих умов, при яких омлет виходить таким, як ми любимо.
Перше: правильні інгредієнти.
На 5 яєць беремо 1/2 ч.л. солі, 1 склянка молока і півсклянки води. Чим жирніше молоко тим смачніше. Вода для соковитості. Так стверджують шефи, оспорювати не беремося, просто додаємо.
Друге: спочатку розмішуємо яйця з водою і сіллю. Молоко додаємо останнім. Хтось із відомих кулінарів стверджував, що так молоко в омлеті краще розподіляється.
Третє: чим менше форма, тим вищий омлет.
Четверте: готуємо тільки в духовій шафі при високій температурі. В нашій духовці це приблизно 200-220 ° С.
Форму перед заповненням попередньо змастити вершковим маслом.
Готувати від 10 хвилин до півгодини до появи рум’яної скоринки.
Ось такий він у розрізі.
Leave a Reply