Листя і бруньки чорної смородини є справжнім концентратом вітамінів. За вмістом вітаміну С вони поступаються лише шипшині і актинідії, в кілька разів перевершують суницю і цитрусові.
Властивості листя чорної смородини
Користь листя чорної смородини обумовлена змістом в них флавоноїдів (кверцетин, ізокверцетин, кемпферол, рутин, фітостероли), органічних кислот, мінеральних солей, дубильних речовин, ціаногенних з’єднань, катехина, фітонцидів, ефірних олій.
Багато господинь використовують листя смородини в приготуванні домашньої консервації і маринадів, додають їх як пряність при засолюванні огірків, помідорів, грибів і капусти. Завдяки вмісту фітонцидів, листя оберігають овочі від псування і зберігають їх вітамінну цінність.
Консервують і саме листя смородини. Для цього його ретельно промивають, кладуть у банку і заливають розсолом. Після цього накривають банку лляною тканиною і зберігають у холодильнику.
Законсервоване таким чином листя чорної смородини потім додають в салати, м’ясні, рибні та овочеві страви. Деяким людям подобається також додавати в страви свіже листя. Наприклад, з них готують дієтичні цукрознижуючі салати, крім того, листя смородини кладуть в домашній квас.
З метою тривалого зберігання з подальшим кулінарним використанням листя смородини збирають після збору плодів, сушать в добре провітрюваному приміщенні або в тіні на повітрі, а потім заварюють з них чай або ароматизують соуси. Для лікувальних цілей листя збирають раніше – в травні-червні.
Ці листочки нарівні з ягодами мають масу корисних властивостей, тому їх з успіхом застосовують не тільки в консервуванні, а й в косметології, а також в народній медицині при лікуванні багатьох захворювань.
КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ ЛИСТЯ СМОРОДИНИ
Високий вміст біологічно активних речовин робить листя смородини корисними при весняних і осінніх застудах. Вони допомагають відновити сили після затяжних хвороб, тонізують організм, додають бадьорості.
Відвар з листя смородини має протизапальну дію, ефективність якої можна порівняти з дією медикаментів. Листя смородини чудово дезінфікує, що корисно при шкірних захворюваннях.
Листя чорної смородини містять більше вітаміну С, ніж ягоди, завдяки чому їх застосовують як тонізуючий, антисептичний, протизапальний, протиревматичний, сечогінний засіб.
Різні частини чагарника містять різну кількість вітаміну С: листя – до 460 мг, бруньки – до 175 мг, бутони до 450 мг, квіти – до 270 мг.
Фітонциди, якими багате листя рослини, допоможуть швидше прийти в себе після простудних захворювань. Відвари покращують стан хворого при бронхіті, ангіні, знижують температуру, знімають захриплість. При ангіні хворе горло можна полоскати теплим відваром.
Настій зі смородиновим листя виводить з організму надлишок пуринової і сечової кислоти. Він застосовується як м’який проносний, сечогінний і потогінний засіб, при порушенні обміну речовин і кровотечах.
Людям похилого віку цей напій допоможе зберегти зір, нормалізувати діяльність серцево-судинної системи, підтримати мозкову активність.
Настоянка з листя смородини очищає судини, що дуже важливо для людей похилого віку, також вона знижує артеріальний тиск. Відвар м’яко розширює судини, що покращує стан при окремих захворюваннях.
Вчені стверджують, що речовини, які містяться в смородинових листках, вбивають дизентерійну паличку, а також підвищують ефективність антибіотиків. Тибетські мудреці радять заварювати чай при гострих респіраторних захворюваннях, сечостатевих хворобах.
Напій з листя рекомендується вживати під час епідемій грипу, так як він має противірусну дію. Листя містять речовини, які допомагають роботі легень і лікують пневмонію.
Лікарські властивості напою, приготованого зі смородинового листя, давно зацікавили вчених. Вони вивчили листя цієї рослини і прийшли до висновку, що смородина ефективна в профілактиці хвороби Альцгеймера, ракових захворювань.
Чай також ефективний при цукровому діабеті. Листя рослини можна заварювати як самостійний напій або використовувати як добавку до зеленого чаю.
Відвар листя смородини ефективний при ниркових захворюваннях завдяки потогінному впливу. Також чай з листя допомагає виводити сечову кислоту, що важливо при подагрі і ревматизмі.
У косметології екстракти смородини додають в натуральну косметику. Застосовувати листя смородини для лікування і підтримки стану шкіри можна і в домашніх умовах.
Для цього приготуй таку маску: 10-15 листочків залий 100 г окропу, дай настоятися 20 хвилин і процідити. Склади марлю в кілька шарів і змочи в настої. Наклади таку маску на обличчя, через 20 хвилин зніми і обполосни обличчя водою.
Після маски шкіра обличчя стане немов шовкова. Якщо раніше були помітні пігментні плями і веснянки, то вони стануть ледве помітними. Процедуру слід проводити двічі на тиждень протягом 1 місяця.
Листя смородини можна використовувати для купання маленьких дітей замість череди. Відвар смородини допомагає забути про пітничку, заспокоює шкіру при висипці і діатезі. Відвар можна додавати безпосередньо у ванну для того, щоб позбутися від шкірних захворювань.
Настої і відвари листя чорної смородини не рекомендується вживати при гепатиті, вагітності, гастриті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.
Стаття носить виключно інформаційний характер. Пам’ятайте, що перед початком будь-якого лікування консультація лікаря є обов’язковою!
Leave a Reply