Рецепт хрустких маринованих огірків з кетчупом чилі. І ніякої стерилізації!

  • 402

Такі огірочки стануть прекрасною закускою на будь-якому столі. Вони хрусткі, гостренькі і пікантні, порадують всіх!

Які інгредієнти потрібні:

  • 3,5 кг огірків;
  • Вісім ст. л. кетчупу чилі;
  • Півтора літра води;
  • 100 г цукру;
  • Дві ст. л. солі;
  • 100 мл 9% -ого оцту;

Які спеції потрібні на одну банку об’ємом 1 літр:

  • П’ять горошин чорного перцю;
  • Чотири зубці часнику;
  • Два лаврових листочка;
  • Дві горошини запашного перцю;
  • Хрін, кріп, петрушка на ваш смак.

Приступаємо до приготування

Огірки миємо, складаємо в тазик, наливаємо воду, щоб вона покрила повністю овочі і залишаємо на п’ять годин.

Стерилізуємо банки будь-яким звичним для вас методом.

У кожну банку закладаємо всі спеції, перераховані вище. Тепер потрібно укласти огірочки.

Для маринаду кип’ятимо воду і всипаємо сіль, цукор, додаємо кетчуп, як прокипить 10 хвилин, влити оцет.

Кришки, якими будете закривати банки, потрібно обшпарити кип’ятком.

Киплячим маринадом залити огірочки і відразу ж закатати.

Ємності необхідно перевернути, укутати і залишити охолоджуватись.

Без стерилізації огірочки виходять дуже хрусткими, а гострий кетчуп надає їм гостроти.

Зберігати консервацію потрібно в прохолодному місці.

Джерело

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*