Корисний та смачний домашній квас. Простий рецепт на основі хліба

  • 144

Домашній квас це не тільки смачний напій, але й корисний. Він містить багато корисних речовин та складається тільки з натуральних інгредієнтів. Хлібний квас прекрасно вгамовує спрагу.

Інгредієнти:

  • Житній хліб 400 гр.;
  • Чиста вода 4 л.;
  • Пресовані або сухі дріжджі 10 гр.;
  • Цукор пісок 150 гр.;
  • Розпарені родзинки 50 гр.

Спосіб приготування:

  1. Житній хліб поріжте на невеликі шматочки, розкладіть на деко та поставте в духовку сушитись на невеликому вогні. Дверцята духовки можна трішки відкрити, щоб зайва волога змогла випаруватись. Час від часу мішайте, хлібці повинні мати рівномірний золотистий колір.
  2. Покладіть хлібні сухарі у 3-х літрову скляну банку, залийте киплячою водою, накрийте кришкою та залишіть до ранку.
  3. Вранці процідіть суміш через чотиришарову марлю до каструлі, відіжміть хлібну масу та поверніть її назад у банку
  4. Масу залийте двома літрами киплячої води, перемішайте та залишіть настоюватись 2 години.
  5. Далі вилийте цю суміш через марлю до каструлі з квасом.
  6. Розчиніть дріжджі, до утворення однорідної маси, у невеликій кількості рідини взятої з каструлі та вилийте її у квас.
  7. Додайте цукор, розпарені родзинки, перемішайте поки цукор не розтане, накрийте каструлю марлею й кришкою та залишіть на 8 годин.
  8. Розлийте квас по пляшках, закрутіть добре кришки та перенесіть до холодильника.
  9. Залишіть на добу, щоб квас набрав різкості та смаку.
  10. Хлібні залишки можна використати ще раз, якщо додати в них свіжі хлібні сухарі.

Смачного!

Джерело

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*